La cocina nikkei llega a Barcelona de la mano de Albert Adrià y convierte la última tendencia gastronómica en un referente de lujo y exclusividad. Le invitamos a descubrir el restaurante Pakta, en el corazón de la Barcelona más vanguardista.
Este templo de la cocina peruano-japonesa se alza en pleno Poble Sec, junto a otros locales de los hermanos Adrià. Precisamente, nikkei significa en japonés: “Japón fuera de casa” y su uso se ha generalizado para calificar la variante culinaria de estos pescados y platos siguiendo la tradición peruana.
En los fogones, los encargados de hacer realidad la exquisita propuesta gastronómica son la japonesa Kyoko Li y el peruano Jorge Muñoz. En el restaurante Pakta (que en quechua significa “unión”, “juntos”) se ofrece a los comensales un amplio menú degustación, para que puedan descubrir una cocina nueva y diferente, con poca oferta pero mucha demanda.
De esta forma, el menú que propone Pakta, procura ser una guía que permita acercarse a esta cocina y disfrutar de exquisitos y elaborados platos. Además, para conseguir un servicio excelente, los menús son de temporada, según los alimentos frescos de los que disponga el mercado.
La exclusividad del restaurante se refleja en cada aspecto: la capacidad de Pakta es muy reducida, únicamente 32 personas por servicio. Este espacio gastronómico es recomendable exclusivamente para adultos, pues la duración del menú y el tipo de servicio puede resultar pesado y extenso para niños pequeños.
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