Sitges es uno de los rincones del mundo en el que deberíamos perdernos alguna vez en la vida, por lo menos. Esta población costera cuenta con una gran cultura y mucho que visitar. Pero como era de esperar, después de dar tantas vueltas y de no dejarnos ni una sola calle por descubrir, ¡nos ha entrado hambre!
Sitges, además de poseer mucho encanto, cuenta con una gastronomía típica de lujo que conquistará nuestro paladar con mucha facilidad. Hoy te damos algunos consejos para vivir una auténtica ruta gastronómica en Sitges. ¿Por qué plato quieres empezar?
- Arròs a la Sitgetana. Como ya sabrás, Sitges tiene una gastronomía muy vinculada a los arroces marineros y a los pescados por sus vínculos cercanos con el mar. Este arroz en concreto, fue recuperado por Emerencià Roig i Raventòs en su libro El Sitges dels nostres avis (El Sitges de nuestros abuelos), el cual narra los aspectos más típicos de la cocina sitgetana de mediados del s. XVII. De hecho, este arroz en concreto mezcla productos de “montaña” con los del mar.
- El Xató. Nuestro siguiente plato está elaborado con una salsa compuesta por avellanas y almendras tostadas, tomates maduros, ajo, vinagre, aceite, sal, miga de pan y ñora (pimiento muy picante que se utiliza seco para condimentar). Después, se acompaña con una ensalada de anchoas, atún, aceitunas, bacalao y escarola.
Por supuesto, debido a este plato, la xatonada es toda una fiesta en su honor. Dicha celebración gira en torno a este plato marinero de conservas y salazones. Es más, se suelen complementar con todo tipo de tortillas: de espinacas, calabacín, patatas, berenjena, etcétera. Y no podemos terminar este artículo sin una recomendación sobre vinos.
- La Malvasía de Sitges. Consiste en un vino de postre con sabor dulce y su graduación es de un 15%. Está elaborado solamente a partir de la variedad de uva que lleva su mismo nombre. De hecho, es considerado un vino espumoso aromático de gran calidad.
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Por cierto, ¿te hemos conseguido despertar el hambre? ¿Qué plato quieres probar primero?
