¿Cuántas veces has escuchado hablar sobre la dieta mediterránea? Sin lugar a dudas, incluye una gran variedad de alimentos entre los que podemos encontrar productos procedentes de lugares tan dispares como la montaña, el huerto e incluso del mar. Así pues, Cataluña se une a este estilo de alimentación, contando con platos que son reconocidos a nivel mundial.
De esta forma, si tus pies están pisando tierras catalanas, te vamos a proporcionar unos cuantos consejos gastronómicos que debes tener muy en cuenta. Como esta selección de platos que no puedes dejar de probar si visitas tierras catalanas:
- Pa amb tomàquet. En Cataluña no se estila untar con mantequilla el pan de los bocadillos, sino que llevan tomate y aceite. ¡Y es una combinación deliciosa! Se trata de algo tan simple como pan untado con tomate y aliñado con aceite de oliva y sal.
- Si te gusta el pimiento rojo, la berenjena y la cebolla, no te puedes perder este plato típicamente catalán. Se trata sin lugar a dudas de hortalizas puramente mediterráneas cocinadas al horno y servidas a tiras aliñadas con aceite. Se puede comer con una gran cantidad de recetas o simplemente sola como entrante.
- Calçots. Son un tipo de cebolla local cocinada a la brasa. Es muy típico comerlos en las llamadas calçotadas. Además de ello, suelen ir acompañadas de salsas: (salsa romesco, al xató y salsa de calçots). ¡Tienes que probarlas todas!
- Coca catalana. Quizá estemos hablando de la comida más catalana posible. Es un nombre aplicado a una gran cantidad de pasteles, panes y tortas que se consumen en toda Cataluña. Sus recetas varían según el pueblo en el que te encuentres y por tanto sus ingredientes también.
- Esqueixada de bacalao. Consiste en pimientos, aceitunas y tiras de bacalao desmigado. Es un plato para comer frío y su resultado es una ensalada de bacalao.
- Escudella i carn d’olla. Es un plato más consistente que el anterior con carne como componente principal cocida con caldo de verduras.
¿Qué te parecen estos platos? ¿Te animas a cocinarlos? Desde Atipika no podemos proporcionarte los ingredientes, pero sí la cocina! ¿Qué te parece esta moderna cocina que te permitirá cocinar a tus anchas en pleno centro de Barcelona?
